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蒸汽夹层锅，顾名思义就是锅体是由内外球形胆体组成的双层蒸煮锅结构形式，中间夹层通入蒸汽加热的一种加热设备。蒸汽夹层锅采用一次成型的不锈钢胆体，保证了锅内的平整光滑。蒸汽夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。（食品加工机械厂家Tel：155*5361-8501）
产品参数:
品名:电加热夹层锅
型号:50L，10OL，200L，300L，400L，500L，600L
功率:10KW，12KW，15KW，21KW，24KW，30KW
内经:550mm，710mm，840mm，930mm，1080mm，1140mm，1200mm
产品特点:
可以0-300度随意调整，380V电源，有三组加热限制，内部装有导热油作为介质，只要温度达到预期值，降温很慢。还具有受热面积大热效高等特点。无论是熬糖，化糖浆，炒制火锅底料，炒蓉沙馅料效果都特别好，也可以作为油炸设备用，用来油炸花生，蟹黄蚕豆，蟹黄瓜子。更有好多食品厂家用来做牛皮糖，高粱饴。核桃糕以及各式卡拉胶软糖和其他淀粉软糖之用。
蒸汽夹层锅操作完毕注意事项:
1.操作完毕后，关闭蒸汽进气阀、打开放气阀。
2.安全阀必须定时检查、效验。
3.清理设备及周围现场。
4.蒸汽夹层锅必须定期检查和清洗，严格执行压力容器制度。
使用中特殊情况：
1.如遇蒸汽夹层锅的管道、阀门突然漏汽。要立即切断汽源，通知专业维修人员处理。
2.如遇蒸汽夹层锅的压力表压力过大，立即将减压阀关小，允许超压使用。
3.机械传动异常，要立即切断电源、汽源，通知专业维修人员处理。
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